啤酒究竟能否帮助运动后恢复？她用自己做了一场实验
时间：2022-10-18 21:53:25 | 浏览：3046
澎湃新闻记者 马作宇
在跑步氛围和喝酒氛围同样浓烈的欧美跑圈，一直有这样一个争论，那就是“啤酒真的对跑后恢复有帮助吗？”
在科学界，曾有很多权威研究通过数据和实验证明，跑后喝啤酒可以减少训练后肌肉疼痛，甚至能在一定程度保护跑者的心血管。
但是，对“跑后喝啤酒帮助恢复”的说法持有怀疑和否定态度的跑者还是占据大多数。
为此，美国跑步杂志《Runner"s World》的专栏作家、同时也是资深跑者的阿曼达·弗雷尔想要通过亲身实践来研究啤酒对跑后恢复是否有帮助。
阿曼达每天训练后都喝上一杯不同品牌、不同种类的啤酒，并且记录下自己的睡眠情况和第二天的身体状况——阿曼达发现，啤酒对于跑后恢复的帮助，似乎并没有那么明显。
以下为阿曼达的真实体验和记录，部分内容有删改：
第1天
跑步时间：下午3点45分
跑步距离：6.77公里
配速：4分43秒/公里
酒精度：5.2%
压力等级：19/100
睡眠：5小时
训练后感受：当我跑后喝完半瓶啤酒后，我开始感觉有一些晕了，不过那一晚的跑后睡眠并没有很舒服，中间还是不间断地醒过来。
通过手表和手机的睡眠监测功能，我发现我的睡眠只有5个小时。
第2天
跑步时间：下午1点00分
跑步距离：9.71公里
配速：4分39秒/公里
酒精度：小于0.5%
压力水平：21/100
睡眠：7小时
训练后感受：我选择像往常一样在公司附近的公园里跑步，然后回到办公室喝了一罐无醇啤酒。
或许是无醇啤酒的酒精含量确实微乎其微，相比于第一天，没有微醺的感觉，那个晚上，我睡了整整7个小时。
两天的常规训练之后，身体的压力稍微有一些上涨，但是和以往没有太大变化。
第3天
跑步时间：下午5点30分
跑步距离：9.92公里
配速：4分47秒/公里
酒精度：6.9%到7.2%
压力等级：44/100
睡眠：5小时
训练后感受：这次训练完之后，我和朋友们去了当地的一家小酒馆，在那里我喝了两杯。那天晚上我依旧没有睡得很深。
或许是因为喝了非常甜的啤酒，我在夜里感觉有些兴奋，一直刷着手机没有睡着。显然，从数据上看，我的睡眠不足，但我在醒来之后自我感觉确实精力充沛。
第6天
跑步时间：中午12点00分
跑步距离：7.44公里
配速：4分38秒/公里
酒精度：小于0.5%
压力等级：29/100
睡眠：10小时
训练后感受：随着训练后的疲倦感越来越重，跑后喝酒的新鲜感逐渐消失。
这次我选择了打着“适合运动员饮用”的无醇酒精，那一晚，我睡得像婴儿一样。由于前两天减少了训练量，我的身体压力降低了，但似乎和喝酒没有太大关系。
第8天
跑步时间：中午12点00分
跑步距离：10.42公里
配速：4分40秒/公里
酒精度：0%
压力等级：36/100
睡眠：5小时
训练后感受：“我厌倦了啤酒”，这是我跑后最真实的感受，我只喝了一半就把剩下一半给倒了。
第9天 最后一天
跑步时间：中午12点30分
跑步距离：6.46公里
压力水平：31/100
睡眠：3小时
训练后感受：由于我担心没办法完成我在今年早些时间制定的“减少酒精摄入”的进展，所以我选择了酒精度小于0.5%的无醇啤酒。
但遗憾的是，我发现又无法让自己喝完一整瓶。不仅如此，那天晚上，我又没有睡好。
总结：啤酒的帮助或许没那么大
那么，啤酒有助于跑后恢复吗？从我跑后不稳定的睡眠以及持续的压力水平来看，啤酒的帮助和影响并没有那么大，不管是有酒精的啤酒还是无酒精的啤酒。
在试验之后，我把结果交给了营养学专家艾米·古德森，并且向她询问了啤酒对于跑步恢复是否有用。
“啤酒可能真的不会有什么太大帮助。”古德森说，“如果跑者的目标是提高身体的恢复效率，那么最合适的跑后饮料还是含有快速消化的碳水化合物、优质蛋白质以及电解质的运动后恢复饮料。”
此外，古德森还拿出了一些不支持跑后喝酒的研究——这些研究表明，运动后饮酒可能会损害肌肉蛋白质的合成，甚至会延迟恢复时间。
由于啤酒的利尿特性，啤酒其实在理论上也不是水分补给的理想替代品。
当然，古德森也表示，这些伤害是在“过量饮酒”的情况下。对于跑者而言，“适量”的概念是：
啤酒每日的摄入量，女性跑者为355毫升，男性则是710毫升；葡萄酒每日的摄入量，女性为148毫升，男性的摄入量为296毫升；烈酒每日的摄入量，女性为44毫升，男性则是88毫升。
“无酒精啤酒确实可以防止肾脏和肝脏进行额外工作，但无酒精啤酒也不像其他功能饮料和恢复饮料那样，主要用于在锻炼后的水分补充。”古德森补充说，“所以，无醇啤酒也不能算是理想的跑步恢复饮料。”
9天时间，跑后喝啤酒对于我的身体恢复确实没有实质的帮助，但是啤酒有时候就像一种跑步后的仪式，让我和跑友们一起训练的时光和回忆变得更加香醇。
责任编辑：腾飞
校对：栾梦
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