摘要：重庆良厨餐饮管理有限公司认同此次国家在食品安全规范下制定的相关标准，从成立之初，就以打造美味健康的产品为己任，是一家集自主研发、生产、销售为一体的专业调味品生产企业。主营产品包括良厨火锅底料，香辣油辣酱，豆豉油辣酱，香辣蘸料等川式调味品。多...
重庆良厨餐饮管理有限公司认同此次国家在食品安全规范下制定的相关标准，从成立之初，就以打造美味健康的产品为己任，是一家集自主研发、生产、销售为一体的专业调味品生产企业。主营产品包括良厨火锅底料，香辣油辣酱，豆豉油辣酱，香辣蘸料等川式调味品。
多年来，尽管许多品牌或企业声称诚信经营，但仍有许多不道德的商家使用劣质原材料生产产品，以节省运营成本。实际上，如果食品掺假，这对人的身体有着极大的损害。火锅作为大众喜爱的特色美食之一，许多人也喜欢自己购买火锅底料在家煮火锅甚至开店，但如果选择了不合格的火锅底料，这对人体甚至店铺的生意而言都是非常有害的。所以，面对市面上众多的火锅底料品牌，如何区分它们的质量好坏？购买火锅底料选择哪个厂家好呢？今天，良厨火锅就来给大家分享其中诀窍：
1、观察外观
在选择火锅底料时，应该先观察一下它的外观是否有异物，如果从外观就发现底料中有多处不明等，那这种底料就不建议选择，好的火锅底料应该层次分明，外无异物，油料线明显，质地清晰，能直观感受到火锅底料的基本成本，这是一款料的用心程度和外观质量的直接反应。
2、不是越香越好
许多人在吃火锅的时候会选择底料香气浓郁的商家购买。尤其以为，香气越浓烈得越好。其实不然，就良厨火锅多年的经验，好的火锅底料香气会自然发散出来，它在烹饪过程中产生。煮得越多，越香。而只会散发出强烈香气的火锅则可能添加调味剂。比如，良厨生产的良厨火锅底料，香气自然醇厚，浓郁清晰。
3、资质比价格更重要
优质的火锅底料必须具备质量检测报告等资格。由于市场检查非常严格，所以，问清楚火锅底料的相关资质，以及各类手续是否齐全也十分关键。千万不能只是因为价格便宜，去用没有资质的火锅底料，原因在于没有食品安全保证，如若出现食品安全问题，很难维护自己的合法权益。
4、试吃品尝
在看、闻、问之后，还必须得亲身品尝火锅底料的好坏，好的火锅底料可以经得住时间检验，在尝试时，要分成几个步骤：火锅底料煮开后，先品、初尝味，再抿，试试口感，再放菜品，后吃，再尝回味。，所以，试料环节不可忽视。
总结
最后，良厨要提醒各位美食爱好者的是，火锅底料味道和价格固然重要，但是食品卫生安全也十分重要。所以，在考察项目时，一定要了解清楚火锅底料生产制造商是否有以下资格；营业执照，食品生产许可证、食品营业执照和工厂质量检验报告。在确认购买之前，你应该首先和商家确认资格，再做决定。
